Otthooon!

Sziasztok!!!

És igeeen 2012 június 15. óta itthon vagyok Andrásnál! Épp ezen a héten elutazott, anyukám vigyáz rám, néha barinők, merthogy felügyeletet igényelek.
De olyan jók már az orvosi adataim, hogy  hazaengedtek!!

Hihetetlenül jó végre itt! Nem 4 fal, nem nővérek. persze még fertőtlenített élet, meg gyógyszeradagolás ami nem egyszerű, de rendes ételek, jókat főzünk, most készül a vacsi :)

A család, most épp Mama rengeteget szeretget, masszázsol, sétálunk, mindenféle jóságok.
Aludni még mindig nem nagyon tudok, de javul meg altató, meg amúgy is hamar világosodik, mert ráadásul még NYÁR is van! Láttátok a vihart tegnap éjszaka?

Boldog Szentiván éjt vasárnapra!

Szeretet

 Végre a szobácska!

 Gyogyók

Már ilyet is ehetek!

faccio un gran giro

A blogot továbbra is írni fogom, hát hogyne írnám! :) Hiszen nem zárult le semmi, sőt még csak most kezdődik el igazán!
Egy hét elrepült! Nagyon jó itthon! Andrissal! Nem mondom, vannak benne kihívások. Sok. Legutóbbi emlékem januárban az itthon létről nem egészen ilyenek..
A lényeget könnyen össze tudom foglalni: szteroid és mellékhatásai. Itt kérem az elkövetkező hónapokban bizony a gyógyszerezésem fogja meghatározni a mindennapjaimat.

ebben már a táplálék kiegészítők is benne vannak (pl halolaj)

 
Másnapra elkezdtek fájni az ízületeim, térd, boka és jobb csukló. Ez azóta is meghatározó, bár mostmár enyhült, kiszámíthatóbb, nem nyilall hirtelen, de bizony reumás néni leszek egy darabig :)
Fő témám: Katimenzaaa! De most nagyon furcsán érzem az ízeket, nem ízlenek igazán a kaják, folyton van valami nyomás a gyomromban, éhséghez hasonló. Magas vércukor szint miatt (mellékhatás) szájszárazság, szénhidrátéhség. Fura az étvágyam nélkül lenni, mindig szerettem a finomságokat, gondolom feltűnt.. Étrend: sok zöldség! Omeltek, krémlevesek, rakott sült dolgok. Mivel félsterilitás van, minden csak frissen főzve, nagyon átsütve. Végülis: a legtöbb étel bármi történik vele, a végén megy még 20 percre a sütőbe, az a tuti!
Menüajánlatokat várok megjegyzésben!

karfiol, zeller, brokkoli, káposzta, tojással sütve

életem első töltött paprikája, egész fini lett!

 Tegnap volt Szt Dávid napja, a walesiek nemzeti ünnepe! Sok boldogságot a kedves walesi donoromnak. Jelképük a nárcisz és a póréhagyma. Csináltam egy walesi vajas sütit ünneplésnek szeretettel

Boldog Szt. Dávid napot!

Újra csöpög, folyamatosan..

Csütörtökön visszakerültem tisztított, izolált, ellenőrzött környezetembe, és azóta - hála a fájdalommentes jól kezelhető kanülnek is - folyamatosan csöpög belém valami lötyi. Éjjel nappal. Hol kezelés, hol mellékhatás kezelés. A mikró beláthatatlan távolságban lévőnek tűnik. Holnap végre vége lesz, már nagyon unom tologatni a "fogast" amin néha három tasak is lóg egyszerre. PH mérések.. A hasam épphogy hajlandó kaja befogadásra.

Zsuzsinak sok sok szeretettel

De azért gondolkozom már a Karácsonyi menün :) Legyen különleges de egyszerű leves, sült, kipróbálom hogy megy a töltött káposzta, és persze az elmaradhatatlan gyümölcskenyér, türelemmel megcsokizva :)
Inkább nem is irkálok mindent, csak pótolok pár megjegyzést az előzőhöz.

Kacsamell vele sült krumplival lilahagymás lilakáposzta körettel (mennyiségek, csak úgy szemre, családtagok és étvágyfüggő)

- Vegyél egy szép bőrös (zsíros) kacsamellett, mosd meg, szedegesd ki a benne maradt tollmaradékokat. Vegyél a méreténél kicsit nagyobb tepsit, hogy férjen mellé még burgonya, esetleg kicsi vörös hagyma is, és jobban eloszoljon a zsírja.

- Irdald (vágogasd hosszába és keresztbe ujjnyi szélesen) a kacsmellet süsd körbe fent a gázon/lapon, hogy jobban bennemaradjanak az ízek. Dobáld mellé a meghámozott kb negyedbe vágott krumplit és szintén így darabolt hagymát, önts alá egy fél pohár vizet. Mehet az előmelegített sütőbe 150-180 fokra letakarva fóliával, egy órát nem is kell ránézned, az illatok úgyis jelzik hogy már beindult.

- Ha kezd kiolvadni, és esetleg szereted ha sült a bőre, le is veheted a fóliát, nekem kicsit túl korán sikerült, így a őr egy része ment pörcnek valónak. Ha kevésbé szereted zsírosan, közben öntsd le róla.

- Közben elkészítheted a káposztát. Vágj fel egy nagy fej vöröshagymát, süsd meg üvegesre egy kör olajon egy kis sóval, és csurgass alá egy kanál mézet, hagyd, hogy kicsit karamellizálódjon. Egy kisebb fej lilakáposztát vágj viszonylag vékony csíkokra, mehet a hagymára, lefedve, borssal, 1 tk őrölt köménnyel. Ínnyenceknek egy fél deci vörösbor, ha van nyitva, esetleg egy kis citromlé mehet bele, nekem nem hiányzott. Ahogy összeesik, plusz kóstolás próbával jó is.

-tálalás, mellé egy kis mustár jót tesz 

Sütőtök levesek méééég:

Anyukám receptje e-mailből:

 Hozzávalók

Végy egy sütőtököt,elnyújtott körtealakút, szép sárgát, kb. 2 arasz hosszúságút.

Végy hozzá két darab, ökölnyi krumplit.

Legyen ehhez még otthon narancsod,v.citromod,

1 kis fahéjad,3 db szegfűszeged,

tejfölöd, v.tejszíned,

cukrod,v.barnacukrod, v.nyírfacukrod,v.mézed,

curry, ha szertitek,

mindez bio,persze!

Felteszel fejenként 2,5 deci vizet az édesítéssel,fűszerszámokkal forrni.

Elkészítés

Fogod a sütőtököt,megmosod,egyszer keresztben,aztán kétszer hosszában elvágod,deszkán,

és ezután hámozod,így sokkal könnyebb, mint egészben.Kimagozod, ha kell.

Ezután a sütőtök boldogan omlik szét éles késed alatt,kb.2X2 cm-es darabokra,de nem baj, ha nagyobbra, v kisebbre sikerül.

A forrásnak induló fűszeres , édesített vizbe zúdítod,

ekkor ráérsz a krumplit megmosni, meghámozni,ugyanígy feldarabolni, s a vízbe tenni ugyacsak.

Megsózod kissé.

Lefeded.

Felforr, megfő,ezalatt szerettel gondolsz azokra, akiknek készíted,köztük  magadra is.

2 szegfűszeget, 1 fahéjat kiszeded, de nem baj, ha nem.

Az egészet botmixerrel pépesíted,ráreszelt citrom/narancshéjjal,ezek levével ízesíted,tejföllel,v.tejszínnel testesíted,megkóstolod,esetleg kis curryt teszel hozzá,

okosan bólintasz, ha jó,

és kész.

Utóirat:

Gyerekek, és szerencsés gyereklelkű felnőttek szeretik, ha plusz egy teáskanálnyi tejföl/tejszín van a levesen,a tányérjukon, azzal nagyon érdekes mintákat lehet rajzolni , evés előtt.

---
Almás fűszeres Latsiatól
Körtés Gabojszától már a második

Jobb étvágyat

őszi receptek - receptgyűjtés 1.

Hétvége van, ma talán együnk egy kicsit! :) Lassan normális körülire csökken az étvágyam, úgyhogy itt az ideje, hogy írjak az eddig összeolvasott receptekből. (a mondat két része között nem feltétlenül kell logikai kapcsolatot keresni)

Szóval soksok recepttel, és az utóbbi időben több gasztroblog elolvasásával a hátam mögött had általánosítsak a november/ősz divatjáról. Gondolom az írók is rengeteget olvassák a konkurenciát, szóval nem véletlen, hogy a téma több helyen megjelenik. Másik általánosságformáló, hogy az én szemem is valszeg hasonló kajákat szúr ki.

•  Az első és legnagyobb divat, a Márton-napi liba vacsora nov. 11.! Történelméről nem írnék. Idén olvastam utána először, hogy mennyire fontos ünnep volt ez elejinknél, eddigre kész volt minden kinti munka, és betakarítás, kész volt az új bor, megpihenhettek, ill. lakmározhattak kicsit. A tél kezdete a föld ezen szegletében. És több éve, a barinőkkel kötelezően megtartandó, libasütés-buli! Kötelező lilakáposztával, vele sült krumplival tálalva. Hol nyers egy kicsit a libus, hol túlsül, de szeretjük! Méég több napig küldi áldását a fini libazsír
• NoSalty - Márton-napi receptek valahol cikk is volt, de eldugták
• Gasztroszex - Mártonra bort, libát nagyon ajánlom a videót! Tradition!
• Két cica konyhája - Szerencseliba libavacsi recept és öninterjú
• A csípősödő idő beköszöntével sok konyhatündérnek egy jó forró tartalmas leves jut eszébe. Ez könnyű téma, mert a legtöbb blogon könnyen találni ilyen bejegyzést.
• Két cica konyhája - Frankfurti leves kelbimbóval nekem az egyik kedvenc tartalmas levesem, tegnap a kórházi kaja is ez volt, de megint rá kellett jöjjek, túl kevés a hat beteg az esetleges repetához
• AzEszter - Erdei gombás bableves rózsaborsos sajtgaluskával
• Kíváncsi Szakács - Zöldséges bableves 5 elem bennevan, én még egykis oldalassal terhelném
• Gulyás leves - minden családnak megvan a saját receptje, valószínűleg mind nagyon finom! Nem keverendő össze a külföldiek traditional hungarian goulash suppe-jével, ami általában pörkölt felöntve. Mindkettő jól esik pl. egy egész napos kirándulás után, nem vagyok válogatós
• Sütőtök (újonnan felfedezett angol neve: butternut squash én csak a pumpkint ismertem, bár egyik magyar neve is vajtök) és a belőle készült krémelves igazi szezonális étel, bár télig eláll. Nagyon egyszerű, megpirít-felönt-megfőz-összeturmixol, és jellege miatt jól variálható mindenféle trükközéssel. A menő szakácsok kevésbé túl egyszerű levest, mint inkább tésztaszószt, marhalábszár köretet, pitét (pumpkin pie) vagy zöldséges ragut csinálnak belőle. Én mégis maradnék a levesnél.
• Gabojsza konyhája - Sütőtök krémleves jól illik hozzá a sokféle indiaias fűszer
• Gordon Ramsay - Butternut squash soup with parmesan crisp a sült sajttalér is igen egyszerű és finom
• NoSalty Zen(d)erta szakács Sütőtök krémleves 1. alternatív bio recept
• Saját (fejbenfőzőtt) recept - Tejszínes sütőtök krémleves pirított tökmaggal és bacon chipsszel asszem már főztem hasonlót, több receptből összeollózva. Kis narancs és méz nem rontja el

Még van a konyhán pár általánosítható megosztani való, de mára elég, mindjárt ebéd!