Karácsonyi jelentés

Gyorsan szaladnak a napok itthon. Szokom az új otthonom, hiszen most jöttem igazán ide haza először. Belevetettem magam a konyhába, legalább napi egy meleg kaja szintjén. De sokat tűnődöm az elkövetkező időn is.
Hogyan vehetnék mélyebb filozófiai tartalmat az életemnek? Sokat várok az újjászületéstől. De vajon fel is tudom magam rá készíteni?

Mindig tiszteltem azokat az embereket akiknek van elég ereje és affinitása ahhoz, hogy a munkájukon életük fenntartásán és párkapcsolatukon kívül egy-két-sok dologba igazán bele tudják ásni magukat és szakértőjévé válnak. Legyen ez a fotózás, a fapadosok, a tanulás, vagy akár a politika objektív szemlélése és szakértése. Van pár ilyen ember az ismerőseim közt is, persze a világban meg számtalan, tipikus ismertetőjelei a tematikus blogok amiket ezekből a témákból írnak. Én eddig bármikor írtam, az nagyon hamar átcsúszott naplóba, arról mikor keltem és mit ebédeltem meg mi van úgy amúgy velem és a többiekkel. Tűnődöm: Mihez értek még? A receptböngészés-főzőcske is csak bizonyos szint. (Úúú nagyon odaégettem tegnapelőtt valamit, csak úgy füstölt!) Mivel töltöm a szabadidőm? Különböző időszakos hobbikkal, ilyen olyan sporttal, és az előbb felsoroltak váltogatásával. De egyikről sem tudnék hosszan elmélkedni akár írásban. Hatékony időkihasználás kéne? Talán. Bár nem érzem úgy hogy elcseszném és sosem szoktam unatkozni. Tévézni se :) A fiúk jobban/könnyebben tudnak a fent említett szakértővé válni. Elemezzük a férfi-női agy különbözőségét.. Lányt talán nem is ismerek, hmm talán a gasztrobloggerek. A sztár chafe-k miért mindig férfiak?

Egy Görögországban élő magyar lány nemrég esett át a transzplanton, leukémiával. Sokat posztol a fb-on, és levelezünk is, néha megrázó de felkészítő amiket ír. Kemény lesz a hazajövetel utáni félsteril környezet megteremtése és fenntartása is, nem beszélve a kötelező diétáról (csak frissen főtt csíramenteset) és a lehetségesen fellépő mellékhatásokról.

Miről is akartam írni még? Egy pár szót az elmúlt napokról: Jól telt a Karácsony, Nektek is? Itthon levős, nyugis volt. Sok külföldön élő barátom most van itthon az ünnepekre, őket is lehet látni ilyenkor, annak nagyon örülök. Meg mindenki nyugodtabb, várakozással teli. Nálunk volt a hagyományos mézeskalács sütés és a lánykari is. Szeretem a télidőben szokásossá vált hagyományokat a barátnőkkel, van mit megtartani, van hol összejönni és kicsit trécselni a közeliekkel és olyanokkal is, akikkel ezt ritkábban szoktam. Sokat számít ez, főleg most hogy jobban ki vagyok hegyezve az érzelmekre.

Persze kedvenc helyem a konyha, azért hogy hű legyek önmagamhoz, megosztok pár fotót a mostanában készült finomságokról

Karácsonyi menü egy része:

Fűszeres alma leves gesztenye galuskával

Narancsos mazsolás göngyölt pulyka sült répáva

l

Még pár menüajánló

Zöldborsó krémleves saját pörkölésű pucolatlan tökmaggal

Veganap: répás keleti sütőtökleves, csicseriborsó pörkölt puhára főtt tojással, nokedlivel

Maradékvacsi: sajttal töltött virsli baconbe göngyölve, hagymával sült krumplihalmocskák, kenyér

Burgonyás céklakrémleves napraforgómaggal, tejszín síelővel :)

Újra csöpög, folyamatosan..

Csütörtökön visszakerültem tisztított, izolált, ellenőrzött környezetembe, és azóta - hála a fájdalommentes jól kezelhető kanülnek is - folyamatosan csöpög belém valami lötyi. Éjjel nappal. Hol kezelés, hol mellékhatás kezelés. A mikró beláthatatlan távolságban lévőnek tűnik. Holnap végre vége lesz, már nagyon unom tologatni a "fogast" amin néha három tasak is lóg egyszerre. PH mérések.. A hasam épphogy hajlandó kaja befogadásra.

Zsuzsinak sok sok szeretettel

De azért gondolkozom már a Karácsonyi menün :) Legyen különleges de egyszerű leves, sült, kipróbálom hogy megy a töltött káposzta, és persze az elmaradhatatlan gyümölcskenyér, türelemmel megcsokizva :)
Inkább nem is irkálok mindent, csak pótolok pár megjegyzést az előzőhöz.

Kacsamell vele sült krumplival lilahagymás lilakáposzta körettel (mennyiségek, csak úgy szemre, családtagok és étvágyfüggő)

- Vegyél egy szép bőrös (zsíros) kacsamellett, mosd meg, szedegesd ki a benne maradt tollmaradékokat. Vegyél a méreténél kicsit nagyobb tepsit, hogy férjen mellé még burgonya, esetleg kicsi vörös hagyma is, és jobban eloszoljon a zsírja.

- Irdald (vágogasd hosszába és keresztbe ujjnyi szélesen) a kacsmellet süsd körbe fent a gázon/lapon, hogy jobban bennemaradjanak az ízek. Dobáld mellé a meghámozott kb negyedbe vágott krumplit és szintén így darabolt hagymát, önts alá egy fél pohár vizet. Mehet az előmelegített sütőbe 150-180 fokra letakarva fóliával, egy órát nem is kell ránézned, az illatok úgyis jelzik hogy már beindult.

- Ha kezd kiolvadni, és esetleg szereted ha sült a bőre, le is veheted a fóliát, nekem kicsit túl korán sikerült, így a őr egy része ment pörcnek valónak. Ha kevésbé szereted zsírosan, közben öntsd le róla.

- Közben elkészítheted a káposztát. Vágj fel egy nagy fej vöröshagymát, süsd meg üvegesre egy kör olajon egy kis sóval, és csurgass alá egy kanál mézet, hagyd, hogy kicsit karamellizálódjon. Egy kisebb fej lilakáposztát vágj viszonylag vékony csíkokra, mehet a hagymára, lefedve, borssal, 1 tk őrölt köménnyel. Ínnyenceknek egy fél deci vörösbor, ha van nyitva, esetleg egy kis citromlé mehet bele, nekem nem hiányzott. Ahogy összeesik, plusz kóstolás próbával jó is.

-tálalás, mellé egy kis mustár jót tesz 

Sütőtök levesek méééég:

Anyukám receptje e-mailből:

 Hozzávalók

Végy egy sütőtököt,elnyújtott körtealakút, szép sárgát, kb. 2 arasz hosszúságút.

Végy hozzá két darab, ökölnyi krumplit.

Legyen ehhez még otthon narancsod,v.citromod,

1 kis fahéjad,3 db szegfűszeged,

tejfölöd, v.tejszíned,

cukrod,v.barnacukrod, v.nyírfacukrod,v.mézed,

curry, ha szertitek,

mindez bio,persze!

Felteszel fejenként 2,5 deci vizet az édesítéssel,fűszerszámokkal forrni.

Elkészítés

Fogod a sütőtököt,megmosod,egyszer keresztben,aztán kétszer hosszában elvágod,deszkán,

és ezután hámozod,így sokkal könnyebb, mint egészben.Kimagozod, ha kell.

Ezután a sütőtök boldogan omlik szét éles késed alatt,kb.2X2 cm-es darabokra,de nem baj, ha nagyobbra, v kisebbre sikerül.

A forrásnak induló fűszeres , édesített vizbe zúdítod,

ekkor ráérsz a krumplit megmosni, meghámozni,ugyanígy feldarabolni, s a vízbe tenni ugyacsak.

Megsózod kissé.

Lefeded.

Felforr, megfő,ezalatt szerettel gondolsz azokra, akiknek készíted,köztük  magadra is.

2 szegfűszeget, 1 fahéjat kiszeded, de nem baj, ha nem.

Az egészet botmixerrel pépesíted,ráreszelt citrom/narancshéjjal,ezek levével ízesíted,tejföllel,v.tejszínnel testesíted,megkóstolod,esetleg kis curryt teszel hozzá,

okosan bólintasz, ha jó,

és kész.

Utóirat:

Gyerekek, és szerencsés gyereklelkű felnőttek szeretik, ha plusz egy teáskanálnyi tejföl/tejszín van a levesen,a tányérjukon, azzal nagyon érdekes mintákat lehet rajzolni , evés előtt.

---
Almás fűszeres Latsiatól
Körtés Gabojszától már a második

Jobb étvágyat